Les fleurs de CBD offrent une manière naturelle et brute de consommer le cannabidiol. Cependant, pour profiter pleinement de leurs composants, il est essentiel de comprendre un aspect fondamental : le CBD est une molécule lipophile. Cela signifie qu’il est soluble dans les graisses (liposoluble), mais très peu dans l’eau. Que ce soit en infusion ou en cuisine, l’ajout d’un corps gras est donc une étape clé pour optimiser l’extraction et l’absorption du CBD.
1. Pourquoi un corps gras est-il nécessaire ?
La nature lipophile du CBD (mais également du CBG, le cannabigérol) le rend beaucoup plus efficace lorsqu’il est associé à des graisses. Lorsqu’il est infusé uniquement dans de l’eau chaude, une faible quantité de ses composants actifs est extraite. L’ajout d’un corps gras permet de :
- Améliorer l’extraction : Les graisses capturent et libèrent les molécules de CBD et CBG bien plus efficacement que l’eau.
- Augmenter l’absorption : Une fois consommé, les cannabinoïdes sont mieux assimilé par l’organisme lorsqu’il est dissous dans une base grasse.
2. Préparer une tisane avec des fleurs de CBD et un corps gras
Pour une infusion réussie, voici une méthode simple à suivre :
- Ingrédients nécessaires :
- 1 à 2 grammes de fleurs de CBD ou CBG.
- 250 ml d’eau chaude.
- Une source de matière grasse : lait entier, crème, beurre ou huile de coco.
- Étapes de préparation :
- Émiettez les fleurs de chanvre pour maximiser l’extraction.
- Chauffez l’eau jusqu’à 90-95 °C et ajoutez la matière grasse de votre choix.
- Placez les fleurs dans une boule à thé ou un infuseur, puis plongez-les dans l’eau grasse.
- Laissez infuser pendant 10 à 15 minutes.
- Filtrez si nécessaire et dégustez.
3. Utiliser les fleurs de CBD en cuisine avec des matières grasses
Les fleurs de chanvre s’intègrent également dans de nombreuses recettes salées et sucrées. Voici quelques idées pour les utiliser en cuisine :
- Beurre infusé au CBD :
- Faites chauffer doucement 100 g de beurre avec 1 à 2 grammes de fleurs de CBD ou CBG émiettées.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 45 minutes, en remuant régulièrement.
- Filtrez les fleurs et laissez le beurre refroidir.
- Ce beurre peut être utilisé dans des recettes comme des tartines, des sauces ou des pâtisseries.
- Soupe ou velouté au CBD :
- Ajoutez des fleurs de chanvre émiettées dans un velouté chaud (par exemple, à la courge ou aux champignons) contenant une base grasse comme de la crème entière ou du lait de coco.
- Laissez mijoter doucement pour bien infuser, puis mixez le tout pour une texture homogène.
- Pâtisseries au CBD :
- Incorporez des fleurs de CBD ou CBG dans des préparations riches en matières grasses comme des cookies, des muffins ou des brownies.
- Il est conseillé d’infuser les fleurs dans le beurre ou l’huile utilisés pour la recette avant de les intégrer.
- Vinaigrette aromatisée au CBD :
- Faites infuser des fleurs de chanvre émiettées dans de l’huile d’olive légèrement chauffée (à basse température pour éviter de brûler les composants).
- Utilisez cette huile pour préparer des vinaigrettes originales et parfumées.
4. Conseils pratiques
- Temps de cuisson : Lors de l’utilisation des fleurs en cuisine, évitez les températures trop élevées pour préserver leurs arômes et composants.
- Quantité adaptée : Commencez avec de petites quantités pour ajuster selon vos goûts.
- Variétés de fleurs : Les différentes variétés de fleurs de CBD et CBG peuvent apporter des saveurs variées, des notes herbacées aux touches légèrement sucrées.
L’utilisation d’un corps gras pour consommer les fleurs de chanvre est non seulement une nécessité pour une absorption efficace, mais aussi une opportunité d’explorer des recettes variées et savoureuses. En tisane ou dans des plats, ces astuces vous permettront de tirer le meilleur parti des fleurs tout en enrichissant vos expériences culinaires.